سویا معجزه‌ای برای درمان کلسترول؛ آیا واقعا درست است؟

تحقیقات نشان می‌دهد که سویا با خواص شگفت‌انگیز خود می‌تواند در بهبود وضعیت کلسترول و پیشگیری از سرطان بسیار مؤثر باشد.
سویا، این لوبیای کوچک و سرشار از خواص درمانی، به عنوان یکی از مهم‌ترین مواد غذایی در رژیم غذایی آسیا، به ویژه چین و ژاپن، شناخته می‌شود. دکتر راحله زارع‌شاهی، متخصص داروسازی سنتی، در بررسی‌های خود به فواید شگفت‌انگیز سویا در بهبود وضعیت سلامتی و درمان بیماری‌ها اشاره می‌کند.

فواید شگفت‌انگیز سویا

۱. بهبود کلسترول: دکتر زارع‌شاهی تأکید می‌کند که مصرف منظم سویا می‌تواند به طور چشمگیری وضعیت کلسترول افراد مبتلا به این مشکل را بهبود بخشد. تحقیقات نشان داده است که فرآورده‌های سویا با کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) می‌توانند به حفظ سلامت قلب کمک کنند

۲. پیشگیری از سرطان: مطالعات علمی نشان می‌دهند که سویا می‌تواند نقش مهمی در پیشگیری از انواع سرطان‌ها، به ویژه سرطان معده و سینه، ایفا کند. دکتر زارع‌شاهی بیان می‌کند که ترکیبات موجود در سویا، به ویژه ایزوفلاون‌ها، می‌توانند در کاهش خطر ابتلا به این بیماری‌ها مؤثر باشند.

۳. تنظیم قند خون: این لوبیا همچنین می‌تواند به تنظیم سطح قند خون و فعالیت روده‌ها کمک کند. مصرف سویا به خصوص برای افرادی که از دیابت رنج می‌برند، توصیه می‌شود.

۴. تأمین استروژن طبیعی: یکی از ویژگی‌های جالب سویا، وجود ترکیبات شبه‌استروژنی در آن است که می‌تواند به عنوان جایگزینی طبیعی برای استروژن در زنان یائسه عمل کند. این ویژگی به کاهش علائم یائسگی و همچنین پیشگیری از سرطان سینه کمک می‌کند.

۵. تقویت حافظه: نکته جالب دیگر در مورد سویا این است که می‌تواند به افزایش حافظه و عملکرد شناختی کمک کند. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف سویا به طور منظم می‌تواند باعث بهبود عملکرد مغز شود.

طرز مصرف سویا

دکتر زارع‌شاهی به افراد توصیه می‌کند که سویا را به روش‌های مختلف مصرف کنند. از آنجا که دانه‌های سویا بعد از روغن‌کشی تغییر شکل می‌دهند و به تفاله تبدیل می‌شوند، می‌توانند مانند آجیل مصرف شوند یا به عنوان جایگزین بخشی از گوشت در رژیم غذایی گنجانده شوند.

این دکترای تخصصی داروسازی سنتی دانشگاه علوم پزشکی کرمان بیان داشت: مصرف منظم و درازمدت فرآورده‏‌های سویا به میزان محسوسی وضع خون اشخاصی را که مبتلا به کلسترول زیاد هستند اصلاح می‏‌کند و در برخی موارد حتی مقداری از آسیب‌هایی را که بر اثر کلسترول به رگ‌های خونی وارد شده است رفع و ترمیم می‌کند، نشانه‏‌های علمی دیگری در دست است که سویا در تنظیم سطح انسولین قند خون و فعالیت روده‌‏ها برای دفع منظم کمک می‌کند و برای پیشگیری از انواع سرطان به‌خصوص سرطان معده بسیار مؤثر است. سویا مانند تمام گیاهان هم‌خانواده خود برای سلامت کولون و تنظیم تخلیه و دفع بسیار مفید است.

زارع‌شاهی ادامه داد: این گیاه سرشار از پروتئین و روغن است و به‌خاطر وجود ترکیبات شبه‌استروژنی می‌تواند جایگزین مناسبی برای تأمین استروژن در زنان یائسه و همچنین پیشگیری از سرطان سینه در زنان جوان باشد. سویا در رژیم غذایی مردم چین و ژاپن جایگاه مهمی دارد و همین مسئله باعث کاهش بروز سرطان سینه و پروستات و تصلب شرایین بین مردم این کشورها شده و به افزایش حافظه هم کمک می‌کند.

وی بیان داشت: دانه‌های لوبیایی‌شکل سویا بعد از روغن‌کشی تغییر شکل می‌دهد و به‌اشتباه تفاله نامیده می‌شود در حالی که دست‌کمی از دانه کامل آن ندارد. می‌توانید سویا را مانند آجیل مصرف کنید و یا می‌توان جایگزین بخشی از گوشت مصرفی روزانه خود کرد.

نتیجه‌گیری: با توجه به خواص شگفت‌انگیز سویا و تأثیرات مثبت آن بر سلامت، این دانه به یکی از مواد غذایی کلیدی در رژیم غذایی سالم تبدیل شده است. اگر به دنبال یک تغییر مثبت در سبک زندگی و بهبود وضعیت سلامت خود هستید، حتماً سویا را در وعده‌های غذایی خود گنجانید.