با خوردن این میوه سرشار از ویتامین C کبدتو صفرشویی کن

یکی از پرخاصیت ترین میوه ها زرشک است که بسیاری از افراد فواید دارویی آن را نمی شناسند، با قرار دادن این میوه در رژیم غذایی خود طعم سلامتی را احساس کنید.
زرشک یکی از مواد غذایی با خاصیت است که معمولا از آن برای خوش طعم کردن برخی از غذاها مانند زرشک پلواستفاده می‌شود، اما می توان زرشک را به تنهایی یا به صورت شربت نیز مصرف کرد و از مزایای درمانی آن بهره مند شد.

از جمله خواص زرشک جلوگیری از ابتلای افراد به بیماری های قلبی عروقی است.

بربرین یک ماده موثر و از جمله ترکیبات موجود در زرشک است که خاصیت ضدعفونی کنندگی و از بین بردن عفونت ها در بدن را دارد، همچنین مصرف زرشک برای از بین بردن بیماری اسهال و دل درد های با منشاء ویروسی بسیار مفید است.

مصرف این ماده غذایی لذیذ می تواند بسیاری از بیماری های تنفسی از جمله گرفتگی بینی، گلودرد، برونشیت وعفونت سینوس ها را درمان کند.

برای درمان بسیاری از بیماری های دستگاه گوارش مانتد دل درد و سوء هاضمه نیز می توان از نوشیدنی و عصاره زرشک بهره برد.

مصرف زرشک همچنین اثرات بسیار مثبتی در درمان و جلوگیری از افزایش قند خون در مبتلایان به دیابت دارد.

از جمله دیگر قابلیت های درمانی زرشک می توان کاهش فشار و چربی خون، کاهش استرس و نیز بهبود شرایط سلامتی در بیماران مبتلا به سندروم متابولیک را نام برد.

از آنجایی که کالری زرشک بسیار پائین است و دارای خواص چربی سوزی می باشد، بسیاری از افراد از خواص آن برای لاغری بهره مند می شوند. آب زرشک و لاغری شکم به شرط رعایت رژیم غذایی متعادل، رابطه مستقیمی با یکدیگر خواهند داشت. سایر خواص مهم و ارزشمند زرشک عبارتند از:

حاوی پتاسیم

بهبود بیماری های قلبی و عروقی (جلوگیری از گرفتگی ماهیچه قلب)

تصفیه کننده خون

تنظیم کننده فشارخون

پاکسازی کبد

شفاف کننده پوست

رفع جای جوش و لک صورت (آب زرشک برای جوش صورت مفید است)

کمک به لاغری و کاهش وزن

ماهش اوره

تقویت سیستم ایمنی بدن

ضد روماتسیم مفصلی

رفع تب

بهبود کمر درد

کمک به درمان بیماری صرع

حاوی آلکالوئید (قاعده آور طبیعی)

موثر در پیشگیری و درمان سرطان سینه

کاهش التهاب و عفونت

درمان سنگ کلیه

کاهش کلسترول

پیشگیری از عفونت

توضیح مختصر درباره زرشک

زرشک (به انگلیسی: Barberries) یک گیاه کوچک با میوه‌های قرمز و ترش است که در ایران و مناطق دیگری از جهان از جمله مناطق معتدل و نیمه‌گرمسیری در اروپا، آسیا، آفریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی یافت می‌شود. این گیاه بومی مناطق آسیای غربی است و از خانواده زرشکیان است.

زرشک به شکل درختچه‌ای رشد می‌کند و ارتفاع آن معمولاً حدود ۱ تا ۵ متر است. برگ‌های زرشک بیضی شکل و ریز به رنگ سبز تیره هستند و دارای خارهای کوچکی در اطرافشان می‌باشند. گل‌های زرشک کوچک و زرد رنگ هستند و در بهار می‌شکفند. میوه‌های زرشک شکلی کروی یا بیضوی دارند و حاوی ویتامین ث بالا و دارای طعمی ترش هستند. این میوه‌ها رنگ‌های متنوعی مانند قرمز، سرخابی و نارنجی دارند.

زرشک به دلیل خاصیت ترش خود معمولاً در غذاها به عنوان طعم‌دهنده استفاده می‌شود. میوه‌های زرشک علاوه بر ترشی خاص خود، مقداری شیرینی نیز دارند و می‌توانند در تهیه مربا، آبمیوه، ژله و دسرهای مختلف مورد استفاده قرار بگیرند.

علاوه بر استفاده در آشپزی، استفاده از زرشک در طب سنتی نیز از قدمتی دیرینه دارد. مواد موجود در زرشک مانند ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها، این گیاه را به یک منبع مغذی قدرتمند تبدیل می‌کنند. مثلاً از خواص زرشک می توان به افزایش سیستم ایمنی، کاهش التهاب، حفظ سلامت قلب و چشم‌ها، کاهش التهابات معده و حتی کمک به کاهش وزن اشاره کرد که در ادامه بیشتر به این موضوع خواهیم پرداخت. همچنین، زرشک به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی می‌تواند به بهبود سلامتی کلی بدن کمک کند.

خواص زرشک برای پوست ثابت شده است. زرشک یک منبع بسیار غنی از مواد مغذی است. این میوه حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که برای سلامت بدن بسیار مفید هستند. به عنوان مثال، زرشک حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامت پوست و جذب بهتر آهن کمک می‌کند. همچنین، زرشک دارای ویتامین‌های گروه B، ویتامین K و ویتامین E است که در عملکرد سیستم عصبی، جذب کلسیم و حفظ سلامت قلب و عروق نقش دارند.

بربرین (berberine) موجود در زرشک یک ترکیب درمانی با فعالیت آنتی اکسیدانی است که اثرات ضد التهابی و فوایدی مثل کاهش سطح قند خون و کلسترول، کند کردن پیشرفت سلول‌های سرطانی و مبارزه با عفونت‌ها دارد.

علاوه بر ویتامین‌ها، زرشک حاوی مواد معدنی مهمی نیز می‌باشد. این میوه دارای پتاسیم، مس، منگنز و روی است که در حفظ تعادل آب و الکترولیت‌ها، فعالیت آنزیمی، ساخت بافت و سلامت استخوان‌ها و پوست نقش دارند.

به علاوه، زرشک حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند آنتوسیانین‌ها است (رنگ قرمز روشن میوه زرشک به دلیل وجود رنگدانه های آنتوسیانین است) که در تقویت سلامت مغز و قلب، درمان کم خونی، مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیری زودرس بدن موثر هستند. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند در کاهش التهاب، محافظت از سلول‌ها و جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی، سرطان و بیماری‌های مزمن نقش بسزایی ایفا کنند.