۸ ماده‌ی غذایی مفید که برای سلامت پوست و مو معجزه می‌کنند

زمانی که در مورد سلامت پوست و مو صحبت می‌کنیم احتمالا اولین چیزی که به ذهنتان می‌رسد مصرف موضعی محصولات مراقبتی خواهد بود در حالی که وضعیت پوست و موها بازتابی از وضعیت درونی بدنتان است و آنچه در بدنتان می‌گذرد، می‌تواند در سلامت این ارگان‌های بدن بسیار تاثیرگذار باشد. بنابراین برای این که پوست سالم‌تر، موهای شاداب‌تر و زیباتری داشته باشید باید رژیم غذایی‌تان را اصلاح کنید. در این مطلب هشت ماده غذایی مفید برای پوست و مو را به شما معرفی می‌کنیم و پس از آن به ماده‌های غذایی غیرمفیدی می‌پردازیم که برای سلامت این ارگان‌های مهم بدنتان باید از آن‌ها اجتناب کنید. با ما همراه باشید.

۱. ماهی چرب حاوی امگا سه

اسیدهای چرب امگا سه مواد مغذی هستند که شما از طریق غذاها یا مکمل هایی که می‌خورید دریافت می‌کنید و بدن نمی‌تواند آن‌ها را بسازد. این ماده یکی از ساختارهای کلیدی در ساختمان دیواره سلولی تمام سلول‌های بدن محسوب می‌شود. اسیدهای چرب علاوه بر این که می‌توانند به کاهش التهاب پوست کمک کنند، منبعی غنی از پروتئین، آنتی‌اکسیدان قوی ویتامین E و بیوتین هستند و در نهایت تولید کراتین را در بدن افزایش می‌دهند. این خصوصیات سبب می‌شود که این ماده‌ی غذایی بتواند استحکام پوست و مو را افزایش دهد.

امگا سه در دانه‌ی کتان، دانه‌ی چیا، گردو و لوبیا قرمز یافت می‌شود اما یکی از مهمترین منابع تامین امگا سه در بدن ماهی‌های چرب هستند. ماهی‌هایی مانند ماهی سالمون، شاه ماهی و ماهی خال‌مخالی (Mackerel). اگر نمی‌توانید در رژیم غذایی‌تان این ماهی‌های چرب را بگنجانید سعی کنید از مکمل امگا سه استفاده کنید؛ اما برای حفظ سلامت و بهره‌مندی از دیکر خواص ماهی‌های چرب بهتر است آن‌ها را به رژیم غذایی‌تان استفاده کنید.

۲. سیب‌زمینی شیرین

سیب‌زمینی شیرین سرشار از بتا کاروتن است که بدن شما می‌تواند آن را به ویتامین A تبدیل کند. فقط ۱۰۰ گرم سیب‌زمینی شیرین کافیست تا ویتامین A روزانه شما را تامین کند. ویتامین A فرآیند تولید کراتین را تقویت می‌کند و برای سلامت پوست، مو و ناخن ضروری است. علاوه بر این سیب‌زمینی شیرین حاوی ویتامین c و ویتامین E است که هر دو خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند و از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

۳. دانه‌های روغنی و آجیل‌های بو نداده

دانه‌های روغنی و آجیل

دانه‌های روغنی به ویژه تخم آفتابگردان منابع غذایی خوبی برای تامین بیوتین، پروتئین و ویتامین E هستند و می‌توانند سبب استحکام پوست، مو و ناخن‌ها شوند. آجیل‌هایی مانند بادام و گردو سرشار از آنتی‌اکسیدان ویتامین E هستند و این آنتی‌اکسیدان موثر با استرس اکسیداتیو و آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و از پوست محافظ می‌کنند.

۴. آواکادو؛ سرشار از ویتامین و کلاژن ساز

آواکادو یکی از مفیدترین مواد غذایی برا سلامت پوست و مو است؛ این ماده غذایی سرشار از چربی‌های سالم و مواد مغذی مانند ویتامین سی، ویتامین A و ویتامین E است. یک فنجان آواکادوی خرد شده یا پوره شده حاوی ۲۳ میلی گرم ویتامین C، ۱۶.۱ میکروگرم ویتامین A و حدود ۵ میلی گرم ویتامین E است. همان طور که در بخش‌های قبلی به آن اشاره شد ویتامین A نقش مهمی را در استحکام سلول‌ها ایفا می‌کند و ویتامین C و ویتامین E نفش آنتی‌اکسیدانی دارند و با پیری و آسیب رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند. ضمن این که ویتامین سی با التهاب‌های پوستی هم مبارزه می‌کند.

۵. تخم‌مرغ

سفیده‌ی تخم‌مرغ یکی از بهترین منابع تامین پروتئین است و پروتئین نقش بسیار مهمی در ترمیم بافت‌ها و سفت شدن پوست ایفا می‌کند. هر یک عدد تخم‌مرغ تقریبا ۷ گرم پروتئین دارد. همچنین بهتر است بدانید که موهای ما از یک نوع پروتئین به نام کراتین ساخته شده و رژیم‌های غذایی سرشار از پروتئین می‌توانند برای کسانی که ریزش مو دارند بسیار مفید باشند. علاوه بر این سفیده‌ی تخم‌مرغ به دلیل این که منبعی از سلنیوم، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و فسفر است می‌تواند در درمان بسیاری از مشکلات پوستی مفید باشد.

البته خواص تخم‌مرغ برای پوست و مو و ناخن تنها به سفیده‌اش محدود نمی‌شود؛ زرده‌ی تخم‌مرغ به دلیل وجود مس، روی، آهن و انواع ویتامین های B خواص بسیاری برای پوست و مو دارد و اسیدهای چرب موجود در آن هم باعث رطوبت‌رسانی عالی به پوست می‌شود.

۶. صدف اویستر

صدف‌های اویستر سرشار از روی هستند و مصرف روی برای رشد مو و همچنین ترمیم بافت پوست مورد نیاز است. یک فنجان صدف حاوی ۹۷.۵ میلی گرم روی است. این صدف‌ها همچنین سرشار از پروتئین هستند؛ ۱۴.۲ گرم در هر فنجان. اگر نمی‌توانید صدف یا سایر مواد غذایی حاوی زینک را مصرف کنید ترجیحا سعی کنید مکمل زینک را به شکل روزانه مصرف کنید تا موهایی شاداب و پوستی سالم داشته باشید.

۷. سبزیجات سبز رنگ؛ حاوی آنتی‌اکسیدان و کلاژن‌ساز

سبزیجات سبز رنگ خود را از کلروفیل می‌گیرند که به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی آن شناخته شده است. برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف کلروفیل پیش‌ساز ساخت کلاژن در بدن است. بنابراین این سبزیجات علاوه بر این که با آسیب رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند به دلیل ساخت کلاژن ضد پیری هم هستند و مصرف مداوم آن‌ها باعث افزایش استحکام بافت پوست و مو می‌شود.

علاوه بر این‌ها، سبزیجات برگ سبز تیره مملو از ویتامین‌های E ،C ،K و برخی از ویتامین‌های گروه B هستند. از سبزیجاتی که در این دسته قرار می‌‌گیرند می‌‌توان به کاهو، کرفس، کلم‌ پیچ، اسفناج، کاسنی، برگ چغندر، آروگولا، بروکلی، کلارد و کال (نوعی کلم)، برگ شلغم، برگ خردل و انواع سبزی خوردن (جعفری، گشنیز و…) اشاره کرد.

مشاهده شده است که ارزش غذایی سبزیجات سبز تیره بالاتر از سبزیجاتی است که برگ روشن‌تری دارند. درصد ویتامین و مواد معدنی ضروری در سبزیجات سبز تیره به طور قابل ملاحظه‌ای بالا است.

۸. انواع توت‌های قرمز ؛ سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین سی

خانواده‌ی توت‌های قرمز که شامل توت‌فرنگی، شاه‌توت، توت سیاه، بلوبری، تمشک و ذغال اخته می‌شوند حاوی نوعی آنتی‌اکسیدان به نام آنتوسیانین هستند که به آن‌ها رنگ قرمز می‌دهد. برخی از محققین معتقدند که این میوه‌های خوشمزه و جذاب بهترین منبع برای تامین آنتی‌اکسیدان مورد نیاز بدن به شمار می‌روند.

ضمن این که ویتامین سی موجود در این توت‌های آبدار حتی از مرکبات هم بیشتر است. اگر می‌خواهید رژیم غذایی سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین سی داشته باشید که سلامت پوست و موهایتان را تضمین کند حتما این مواد غذایی بسیار مفید را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید.
۳ ماده غذایی مضر برای سلامت پوست و مو که باید مصرف آن‌ها را کاهش دهید

حذف کامل مواد غذایی از رژیم غذایی معمولا ضروری نیست مگر این که آلرژی و یا بیماری خاصی داشته باشید. با این وجود برای حفظ سلامت پوست و مو برخی از مواد غذایی هستند که باید مصرف آن‌ها را به حداقل برسانید. در این بخش از مطلب این مواد غذایی برا با هم مرور می‌کنیم.
الکل

الکل بدن را دی‌هیدراته می‌کند و سبب می‌شود در فرآیند‌های مراقبتی بدن که شامل حفظ سلامت پوست و موها می‌شود اختلال ایجاد شود. در مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۸ بر روی سه هزار زن صورت گرفت مشخص شد مصرف زیاد الکل (هشت بار در هفته) علائم پیری صورت را بر روی زنانی که تحت مطالعه قرار گرفته بودند تشدید کرده است. این علائم شامل موارد ذیل بودند:

پف زیر چشم
کاهش حجم بخش میانی صورت
نازک شدن پوست و افزایش دید رگ‌های خونی
افزایش خطوط در بخش‌های بالایی صورت

مواد غذایی فرآوری‌شده

پرهیز از غذاهای فرآوری‌شده مشکلات پوستی را کاهش می‌دهد. این نوع مواد غذایی می‌توانند در بدن ایجاد التهاب کرده و سلامت پوست و مو را به خطر بی‌اندازند. این مواد غذایی شامل موارد ذیل هستند:

میان وعده‌های بسته‌بندی شده شیرین، چرب یا شور
آب نبات، کلوچه و کیک‌های کارخانه‌ای
نان بسته‌بندی شده تولید انبوه
سوپ ها و نودل‌های فوری
گوشت‌های فرآوری‌شده مانند سوسیس و کالباس

همچنین یک مطالعه در سال ۲۰۲۰ مشخص کرده است که رژیم غذایی پرچرب و مصرف غذاهای سرخ‌کردنی روند پیری پوست را تسریع می‌کند.
نوشیدنی‌های شیرین شده با قند مصنوعی

مطالعات صورت گرفته نشان داده‌اند رژیم‌های غذایی حاوی قند می‌تواند پیری پوست را افزایش دهد و همچنین موجب افزایش ریزش مو در سنین میان‌سالی شود. این نوشیدنی‌ها شامل انواع نوشابه، آبمیوه‌های صنعتی، آیس‌تی و قهوه‌های فوری دارای شکر می‌شود.